近日，《细胞陈述医学》发布的一项研究显示，与低糖饮食比拟，低碳水化合物的生酮饮食固然能削减更多脂肪，但会提高胆固醇程度。 生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物的饮食体例，其热量来历不再依靠碳水化合物中的葡萄糖，而是依靠酮体，从而致使脂肪削减。酮体是肝脏经由过程贮存的脂肪而发生的一种燃料。不外，这类饮食体例可能会梗塞动脉，并对肠道菌群发生负面影响。

生酮饮食者可以或许从脂肪中获得年夜部门卡路里。图片来历：Shutterstock/George Dolgikh 此前研究注解，生酮饮食有益有弊。此刻，英国巴斯年夜学的Javier Gonzalez和同事进行了一项随机对比实验，以取得更充实的医学证据。他们招募了53名平均春秋34岁的非肥胖人士，并随机分派此中三分之一的人采取生酮饮食。在这类饮食中，所有类型的碳水化合物占能量摄取的比例不到8%，脂肪则占70%以上。 别的三分之一的人采取低糖饮食，此中游离糖摄取量约占5%，非游离糖碳水化合物和脂肪的摄取量别离占45%和35%。游离糖是一种具有在糖浆、蛋糕和饼干等食品中的碳水化合物。 其余三分之一的人则作为对比组，其饮食中游离糖含量适中——摄取量占比不足20%，非游离糖碳水化合物和脂肪摄取量别离约占30%和35%。 在所有饮食中，卵白质的摄取量均占15%至18%。 一个月后，X光片显示，生酮饮食构成员平均减脂1.6千克。研究小组经由过程丈量介入者血液、尿液和呼吸中的酮体程度，证明他们遵守了生酮饮食。 与此同时，低糖饮食构成员平均减脂1千克，而对比构成员并没有减失落脂肪。Gonzalez暗示，经由过程让介入者间歇性地佩带活动监测器，并估算他们的能量摄取，研究小组发觉，脂肪削减是因为摄取的卡路里削减，而不是活动量增添，这一点之前其实不清晰。 不外，固然生酮饮食组减脂更多，但与对比组比拟，这些人的低密度脂卵白（LDL），即“坏”胆固醇程度超出跨越16%，他们体内一种名为载脂卵白B的含量超出跨越26%，这类卵白质会梗塞动脉，增添患心脏疾病的风险。比拟之下，与对比组比拟，低糖饮食组的LDL胆固醇程度下降了10%，载脂卵白B程度则没有转变。kaiyun�ٷ�app 研究人员还发觉，与对比组比拟，生酮饮食组的介入者，体内一种名为双歧杆菌的肠道细菌程度下降。双歧杆菌有助在发生B族维生素，并加强免疫力。但对那些低糖饮食的人来讲，环境并不是如斯。Gonzalez说，这多是由于生酮饮食摄取的纤维较少，而纤维能提高双歧杆菌程度。 英国年夜奥蒙德街病院的Natasha Schoeler暗示，今朝尚不清晰生酮饮食是不是真的对肠道菌群发生负面影响，由于没有人能肯定甚么是最好饮食，或双歧杆菌的全数感化是甚么。 另外，Schoeler说，固然载脂卵白B程度升高使人耽忧，但研究中发觉的胆固醇升高假如没有到达危险阈值，就纷歧定无害。他暗示，将来还需要进行持久研究，以肯定生酮饮食的减肥好处是不是年夜在其对胆固醇和肠道健康的潜伏要挟。

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https://doi.org/10.1016/j.xcrm.2024.101667

《中国科学报》(2024-08-07第2版国际) ,kaiyun报道